鰹節が上手に削れない時は

鰹節が上手に削れない場合はこれらの方法をお試しください

1.カンナをまずは、ご確認ください。
@、カンナ刃が適度に出ているか?(0.1〜0.2ミリ・雑誌1枚〜2枚程度)
A、カンナ刃が切れるか?                     
B、かんな台がゆがんでいないか?  などご確認ください。  ☆カンナの調節の仕方
それでもうまく削れない場合は
鰹節が粉になり易い場合の対処方法@
カンナ刃1 鰹節湿らす 鰹節角度をつけて削る
カンナ刃が出すぎてないか
ご確認してください。

よく絞った布巾などで数分間
削り面を湿らせ柔らかくしてから削ってみてください。
また削りにくくなるようでしたら繰り返し湿らせてください。
湿らせた削り面は、柔らかく
なっておりますので、削り易く
なります。ご使用分削り、保管ください。
鰹節が粉になり易い場合の対処方法A
カンナ刃2 鰹節火で温め 鰹節角度をつけて削る2
カンナ刃が出すぎてないか
ご確認してください。

暖める時は鉄器などを引き直接火に当たらないようにして1分程度暖めてください。鰹節を焦がさないようにお気お付けください。
また削りにくくなるようでしたら繰り返し暖めてください。
暖めた削り面は、柔らかくなっておりますので、削り易くなります。暖めた面は、冷めると堅くなりますので次回も@かAの方法で柔らかくしてから削ってください。

ご意見・ご質問はこちらまで・kanesa@mbe.nifty.com

削り方のLINKページインデックス
鰹節の削る方向の確認
鰹節の正しい削り方
カンナの調節の仕方
小さくなりはじめた鰹節の削り方
鰹節の保存方法
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