鰹節にはどんな効果があるか?

鰹節は、本枯れ節になるとこんな効果がある。

鰹節の美味しさの秘密

@鰹節遠い昔から食べられてきました。日本料理に無くてはならない物で現代に
  いたっても鰹節のだしが、効いていないと物足りなく感じるのは、昔から培われた
  感覚に似た物だと思います。

A生のカツオに比べ燻し固めカビを付けた鰹節は、約3倍のもの栄養素が増すそうで す。カルシウムやリン、マグネシウム、ビタミンA、やビタミンD、etcなど、多く含んでいます。鰹節のおいしさの秘密は、イノシン酸とアミノ酸のよる旨み成分と鰹節独特の香りが美味しさの元になっています。鰹節の中には、多くのアミノ酸が含まれているそうで鰹節を食べることにより、上手に全てのアミノ酸を取ることができるそうです。

鰹節を取ることで効果があるもの

高血圧の人には、とても効果があるそうです。鰹節の中に含まれる鰹節ペプチドは、
血圧の上昇を下げる効果があり、薬と違い自然食の鰹節からの摂取のため多く鰹節を食べても血圧が下がりすぎると言いう副作用がないそうです。また、高血圧の予防としても効果があり、お年寄りからお子さんまで、毎日鰹節を、取ることで、健康持続に役に立ちます。

昔から鰹節は、保存食として、食べられてきました。江戸時代などでは、旅に出る時にもって行ったそうです。また、戦争時に非常食として、兵隊さんも持っていったそうです。最近鰹節の中に含まれる鰹節ペプチドには、疲労回復効果や集中力を高める効果があることがわかったそうです。現代では、昔と違い切迫した危機に合うことはめったにはありません。ですから、今の時代では、スポーツ選手や細かい仕事をする人やお子さんが鰹節を取のが、効果があると言いうことです。また、このペプチドは、吸収が速く栄養効果が高いそうです。

骨も丈夫になる。鰹節には、カルシウムやリン、ビタミンDがバランスよく含まれています。ビタミンDが、無いとカルシウムがあっても、うまく骨を作ることができないそうです。また、その反対でも同じことです。カルシウムやリン、ビタミンDがバランスよくあることで丈夫な骨が作られます。お年寄りや成長期のお子様に骨の形成や促進に効果があります。

血液の流れをよくする。鰹節の中に含まれる成分には、血管の詰まりを溶かし血管を拡げる作用があるそうです。これは、先にも述べた高血圧に効果があると言ったことにもつながるのですが、その他にも、心臓病や、脳卒中の予防に効果があるそうです。

カツオ等の青魚に多く含まれるDHAは、頭の発育に効果があり、記憶力や新しい事を学ぶ力などにとって、大事な成分だそうです。

新陳代謝の促進にも効果があるそうです。イノシン酸は、免疫力を改善しやすくしたり体型の維持やダイエットの補助、花粉症、皮膚炎などのアレルギー症状の改善などに効果があるそうです。

*鰹節には、とても多くの有効成分と栄養が含まれています。本枯れの鰹節やカツオ   を使っ製品を毎日食べることで、日々の健康のお役に立てる思います。
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